解放初期，在南门头前街下首的老弄口，有爿百年老店金春馆，虽铺面不大，确颇有来头。据民间相传，乾隆皇帝下江南时，曾途经我们景德镇。一天，在御窑厂观赏陶工精湛技艺后，独自踱步行至古镇街头。走着玩着，不觉已近黄昏，顿感腹中饥饿，见弄口一家小店，生意尚可，便向前走去。刚行至门前，热情的店小二，连忙上前迎候，向客官敬茶让座，随后如数家珍地举荐各款小吃。乾隆听毕，便点了一碗扁食泡糕，待端至眼前一瞧，所谓＂扁食＂，乃宫廷御膳房常见的馄饨，但碗中洁白方正的＂泡糕“，却不曾尝过。当他吃完那糯而不粘，甜中有咸，柔软适度，风味独特的桂花八珍方糕，不禁龙颜大悦，连呼妙哉！随即向店家索来笔墨，挥毫题下＂金春“二字，即乘兴而去。

乾隆此行系微服私访，布衣装束，众人那能识得。后经文人贤士慧眼细看，这笔力苍劲，洒脱雄健，令人惊诧不已，纷纷猜度此人定非等闲之辈。待得知系乾隆皇帝留下的墨宝，店掌柜连忙赶制匾额，並重新装修店面，将金光闪闪的招牌，悬挂于大门之上。前街后坊之百姓，纷纷注足捧场，生意日渐兴隆，世代久盛不衰。直到解放前夕，金春馆这家驰名老店，为响应政府关于对私营工商业者的社会主义改造，也随之调整重组，更名为＂景春馆＂。据曾任该店经理的余德清老先生回忆，早年由乾隆皇帝御笔赏赐的金字招牌，自老弄口迁至陈家街新店后，便杳无音信，不知去向。设想这一无价之宝，若能保留至今，珍藏于市博物馆，作为历史见证，该是何等好啊！

当年的扁食泡糕为何如此受人青睐？据大家在编撰《景德镇菜谱》时分析，关键基于方糕的品质，因为它是用白糖腌好的核桃、桔饼、青梅、红丝、瓜子肉、芝麻仁及板油粒，有机配置成的桂花八珍甜馅，经笼蒸熟后，吃时放入拌有香葱、麻油的扁食碗内浸泡片刻，使方糕松软爽口，味蕾倍增。令人遗憾的是，这一凝聚先人智慧的特色小吃，随着新旧两店的相继拆迁，加上国营（集体）企业的全面改制，遂渐淡出人们的视野，至今无人恢复，真是令人心寒。我这位爱管闲事的老者，欲借挖掘整理“老字号”之机，让失传半个世记的传统佳品，早早得以＂激活＂，使年轻的下一代也能品尝到乾隆皇帝当年点赞的美食。